Panorama agropecuario semanal de Ganado bovino

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Ganado bovino13/Agosto/2018, 2:51:36 PM
(ASERCA) — Los futuros del mercado de bovino que cotizan en Chicago subieron fuertemente en Los futuros de ganado bovino en pie del CME registraron números rojos durante la semana del 06 al 10 de agosto. El mercado se debilitó por los estimados gubernamentales que señalan un incremento de la producción sostenido para el cierre de este año y el próximo, la tendencia bajista del precio de la carne de porcino, el incremento de la producción de proteínas animales, la guerra comercial entre Estados Unidos y China, así como un posible incremento en las importaciones de carne de res procedentes de Australia a los Estados Unidos. Sin embargo, el mercado encuentra soporte en su promedio móvil de 40 y 100 días. La fuerza de la demanda añade soporte a los precios. Además, con la fortaleza que presenta el dólar ante las principales divisas es más caro la exportación de productos estadounidenses lo cual puede afectar las ventas de carne de res al exterior. La caída de precio en los futuros del complejo soya y de maíz significan para el mercado un menor costo para los engordadores, pero implicaría un incremento en el peso de los animales a un costo menor, lo cual podría tener un efecto bajista en el mercado. Normalmente los precios en el mercado al contado suben hacia el final del año dado que la producción de carne de res es menor en el cuarto trimestre con relación a la del tercer trimestre. Sin embargo, este año se estima que la producción de carne de res será más elevada, pero esto está ocurriendo cuando hay una producción récord tanto de carne de cerdo como de la carne de aves, además de que las exportaciones son bajas. El peso promedio de las canales de los novillos sacrificados en la semana del 28 de julio en Iowa y sur de Minnesota fue de 874 libras. Peso promedio superior a las 872 libras en la semana previa y por debajo de las 875 libras un año antes. El peso promedio semanal de los últimos 5 años para esa semana es de 874.2 libras. El reporte del viernes sobre oferta y demanda mostró que para el cuarto trimestre se espera una producción de 3,204,627.48 t.m., es decir 5% más que el cuarto trimestre del año pasado y sería la producción más alta de los últimos 21 años. La producción anual se estima en 12.6 millones de t.m, lo cual sería la producción más alta de los últimos cuatro años. Esto ocurre en un año en que la producción de carne de cerdo y pollo se espera que sea récord. Además, el hato continúa expandiéndose y el sacrificio también. Recordemos que la cantidad de bovinos en los corrales de engorda son 4.3% más altos que el año pasado y que el número de bovinos que han estado por 90 días en los “feedlots” son 11% más que el año pasado, lo cual supone que las plantas de sacfrificio estarán bien abastecidas en las próximas semanas. Durante el viernes y sábado la cantidad de bovinos que fueron sacrificados fue de 168,000 cabezas. El sacrificio semanal fue de 645,000 cabezas, contra 636,000 del año pasado. La producción semanal de carne fue de 521.00 millones de libras. Las ventas para exportación de carne de res de los Estados Unidos en la semana que terminó en el 2 de agosto fueron de 14,500 TM, en comparación con las ventas para exportación promedio de las últimas 4 semanas de 12,675 TM. Las ventas para exportación de los Estados Unidos acumuladas en lo que va del año alcanzan las 628,300 TM, un incremento de 17.6% con relación al ritmo del año pasado. En el comercio internacional, se teme que las exportaciones de carne de res y de porcino bajen y con ello haya más oferta de cárnicos en el mercado doméstico. Sin embargo, para la carne de res el reporte mensual de exportaciones mostró que en junio de exportaron 272.6 millones de libras, cifra muy similar a la de mayo u contra 235.7 millones de libras del año pasado. Los destinos más importantes fueron: Japón con 81.3 millones de libras, Corea del Sur con 58.2 millones de libras, México con 37 millones de libras y Canadá con 26.9 millones de libras. Otro factor que debilita el precio es el que pueda estar importándose más carne de res proveniente de Australia. El reporte “The Commitments of Traders” mostró que en la semana del 7 de agosto los operadores no comerciales tuvieron una posición neta larga de 76,139 contratos, es decir 8,138 contratos más que la semana anterior. La posición combinada de los operadores no comerciales y no reportables fue de 59,894 contratos, es decir 8,307 más que la semana anterior.

Autor
Agencia de Servicios a la Comercialización​ y Desarrollo de Mercados Agropecuarios/Coordinación General de Administración de Riegos de Precios
Fecha de publicación
Lunes, 13 de Agosto de 2018

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