Panorama agropecuario semanal de Ganado bovino

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Ganado bovino15/Junio/2018, 5:52:52 PM
(ASERCA) — Los futuros del mercado de bovino que cotizan en Chicago subieron fuertemente en la semana de referencia. Los precios récord Los futuros de ganado bovino en pie del CME registraron perdidas por los incrementos en la producción de ganado de res en EE.UU. Parece que el mercado para ganado finalizado en la bolsa de futuros está actualmente dentro de una tendencia a la baja ya que la inversa se presentó cuando el mercado estaba muy cerca del precio máximo. La fuerte caída de precios de la carne de res en esta semana deja una tendencia a la baja en el mercado al contado para las próximas semanas. El ritmo de matanza ha sido menor al esperado, pero con la tendencia a la baja de los precios de la carne de res, los precios del ganado en el mercado al contado presentan una tendencia a la baja. La acción técnica sigue a la baja. En cuanto a la actualización de los datos de la oferta y demanda, la producción en el 2018 se revisó a la baja por 90 millones (0.3%) y las exportaciones se revisaron al alza por 15 millones. Esto fue parciamente compensado por las importaciones de 20 millones de libras de carne de res. Los valores de la carne de res en caja perdieron 26 centavos a media sesión de ayer y cerraron con una pérdida de $1.82 en $222.08/cwt. Este precio es menor a los $226.41/cwt en la semana pasada y es el menor valor desde el 27 de abril. El peso promedio de las canales de novillos sacrificados en la semana que terminó en el 2 de junio fue de 851 libras, peso promedio superior a las 848 libras obtenidas la semana previa y 0.5% más con relación a el peso de hace un año. El peso promedio semanal para esa semana en los 5 últimos años es de 852.8 libras. La producción de carne de res en la misma semana fue de 464.7 millones de libras, un incremento de 3.8% con relación a hace un año. Los futuros para ganado finalizado para agosto cerraron la sesión de ayer fuertemente a la baja en una jornada muy activa. Hubo varias razones que ayudaron a que se hicieran varias ventas el día de ayer como: un tono débil en el mercado al contado durante esta semana, precio de la carne de res bajos y el pronóstico de un clima más cálido y húmedo. Las ventas para exportación de carne de res de los Estados Unidos en la semana que terminó en el 7 de junio fueron de 22,300 toneladas, lo que es un volumen superior a las ventas para exportación del promedio de las últimas 4 semanas que es de 16,900 toneladas. Las ventas para exportación acumuladas en lo que va del año alcanzan 515,100 toneladas, un incremento de 22% con relación a las de hace un año a esas alturas del año. Las ventas semanales a China siguen siendo muy bajas, pero la semana pasada fueron de 229 toneladas que son las más bajas desde septiembre del año pasado y las segundas más bajas desde que China ha vuelto a comprar carne de res de los Estados Unidos desde el pasado mes de julio. El USDA estima que ayer se sacrificaron 116,000 cabezas de ganado vacuno. Esto trae el total de cabezas de ganado vacuno que se ha sacrificado en lo que va de esta semana a 468,000, cantidad menor a las 477,000 sacrificadas la semana pasada a estas alturas de la semana y menos que las 473,000 sacrificadas hace un año.

Autor
Agencia de Servicios a la Comercialización​ y Desarrollo de Mercados Agropecuarios/Coordinación General de Administración de Riegos de Precios
Fecha de publicación
Viernes, 15 de Junio de 2018

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